In crescita a Bologna e in Emilia Romagna i prodotti a “Km 0” che si possono acquistare in citta’, nei mercati contadini, o direttamente in azienda: prodotti che “sgonfiano” i prezzi a tavola e combattono l’inquinamento. E’ quanto afferma Coldiretti E. Romagna, in base ai dati dell’indagine Swg – Coldiretti sulle abitudini alimentari degli italiani nel tempo della crisi economica.
In Emilia Romagna, questa nuova attenzione dei consumatori si e’ tradotta in una ventina di mercati contadini (i farmers market), un centinaio di bancolat e circa 4.500 le aziende che fanno vendita diretta. Tagliando le intermediazioni, e’ dunque possibile – spiega Coldiretti – avere comunque garantita la qualita’, la genuinita’, la sicurezza e la convenienza dei prodotti. “Contrariamene a quanto qualcuno va affermando il Km 0 non e’ solo uno slogan ma sta diventando una necessita’.br>< I prezzi elevati del petrolio hanno fatto esplodere il costo dei trasporti ed e' diventato necessario favorire la produzione vicino ai luoghi di consumo per motivi economici e ambientali".
