Massimo Bottura dell’Osteria Francescana a Modena, Heinz Beck, La Pergola de l’Hotel Rome Cavalieri a Roma, Gianfranco Vissani col suo locale a Baschi (Terni). Sono i tre chef che conquistano la pole position della Guida Ristoranti d’Italia 2013 del Gambero Rosso. Nell’Olimpo gastronomico, che conta 21 Tre forchette, seguono Don Alfonso, della famiglia Iaccarino, e Villa Crespi a Orta S.Giulio (Novara). Tra i nuovi ingressi Il Povero Diavolo a Torriana (Rimini) con lo chef Piergiorgio Parini.
