Sarà il direttore d’orchestra Claudio Abbado a tagliare la prima fetta dello zampone gigante (745 kg di peso) a Castelnuovo Rangone dove domani si rinnova l’appuntamento con la festa che ogni anno porta in piazza migliaia di persone a celebrare uno dei simboli della cucina e dell’economia emiliana ed italiana nel mondo.
Abbado sarà sul palco a mezzogiorno, al fianco del
presidente dell’Ordine Maestri Salumieri, Sante Bortolomasi, che
16 anni fa ha ideato l’iniziativa, da tempo registrata anche nel
‘Guinness dei Primati’. Lo zampone sarà distribuito gratis in
migliaia di porzioni al pubblico, con contorno di parmigiano,
fagioloni e lambrusco. Negli anni passati sono intervenuti, tra
i tanti, anche Luciano Pavarotti e Piero Ferrari.
