Scende il budget per la spesa di prodotti alimentari in Italia: nell’arco di 30 anni si è ridotto del 20%, dice Slow Food.
Negli anni ’70, dice il fondatore dell’associazione, Carlo Petrini, le famiglie spendevano il 35% del bilancio per l’alimentazione, ora solo il 15%. E’ a rischio, secondo Petrini, la qualità del cibo consumato ‘e questo non è un indicatore di cultura’, ha detto, rimarcando che ‘la gastronomia non è un argomento da lasciare solo ai cuochi in televisione’.
