Grazie alla collaborazione con la Società Modenese Corse Fiere e Cavalli, l’edizione 2004 di ‘Balsamico è’ farà tappa questo pomeriggio all’ippodromo della Ghirlandina, in una giornata decisamente speciale e tutta dedicata all’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.
Una rappresentanza di produttori di Balsamico Tradizionale e di altri prodotti tipici della nostra provincia allieterà infatti fin dalle 15 nella hall sotto la tribuna dell’impianto sportivo il palato degli appassionati di ippica con piccole degustazioni tra una corsa e l’altra, mentre il noto ristoratore Vinicio Sighinolfi, presidente del Consorzio Modena a Tavola, preparerà per l’occasione un succulento buffet di assaggi dove il protagonista sarà sempre l’oro nero di Modena.
Infine una delle corse previste nel pomeriggio, verso le 18, sarà intitolata all’edizione 2004 della manifestazione dedicata al Balsamico Tradizionale: al vincitore, oltre al classico premio, il presidente del Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, Enrico Corsini consegnerà poi una confezione esclusiva di ABTM extravecchio, con tanto di dosatore.