Una produzione di circa 590.000
forme per un totale di quasi 22.200 tonnellate, ottenute in 118
caseifici. E’ questa la “fotografia” della Sezione modenese
del Consorzio del Parmigiano-Reggiano, che ha presentato in una
conferenza stampa a Modena i prossimi appuntamenti della sua
attività.
Venerdì, nel corso della 33/a Festa dei Caseifici Modenesi in
programma a Maranello, verrà consegnato il “Coltellino d’oro”
a Silvia Mezzanotte, voce dei Matia Bazar dal 2000 fino a
qualche settimana fa. “Un riconoscimento – ha detto Andrea
Lori, presidente della Sezione modenese del Consorzio – che ogni
anno assegniamo a personalità della terra modenese che si sono
distinte in modo particolare nella loro attività. In passato –
ha ricordato – il premio è stato conferito, tra gli altri, a
Luciano Pavarotti, Arrigo Levi, Mirella Freni, Vincenzo Mollica
e ad altri personaggi che con il loro lavoro ed il loro
ingegno hanno contribuito a diffondere in Italia e nel mondo la
nostra cultura, il nostro modo di vivere e, quindi, anche
l’ immagine del Parmigiano-Reggiano, che è parte integrante di
questa terra e delle sue tradizioni”.
Lunedì 19 si svolgerà l’ Assemblea dei caseifici per
eleggere i delegati che parteciperanno all’ Assemblea Generale
del Consorzio. Sarà l’occasione sia per fare un bilancio
dell’ attività del 2003, sia per lanciare la partecipazione
alla “Multifiera” di Modena (24 aprile-2 maggio), alla quale
il Consorzio parteciperà con uno stand a forma di piccolo
“casello” (l’antico edificio dove veniva prodotto il
Pramigiano Reggiano), all’ interno del quale verranno illustrate
la nuova marchiatura e le diverse tipologie di prodotto.
