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Funghi, cinque persone intossicate: professionisti verificano la commestibilità


Due episodi di sospetta intossicazione da consumo di funghi spontanei, con cinque persone ricoverate nei giorni scorsi nei Pronto soccorso di Pavullo e Sassuolo, riportano in alto l’attenzione sulla necessità di far controllare il raccolto. A disposizione per questo ci sono gli ispettori micologi dell’Azienda USL di Modena.

Dal primo settembre sono infatti tutti attivi i punti dell’Ispettorato Micologico presenti in provincia, dove i professionisti verificano la commestibilità dei funghi, scongiurando intossicazioni e avvelenamenti. Le condizioni meteorologiche degli ultimi giorni, che hanno visto l’alternarsi di pioggia e sole, hanno favorito la crescita dei funghi e, di conseguenza, le passeggiate a “caccia” delle prelibatezze del sottobosco, come ovuli, finferli e porcini. Nei due recenti casi, sul banco degli imputati ci sono due specie tossiche, Omphalotus Olearius e Entoloma Sinuatum, che insieme all’Amanita Phalloides, sono molto diffuse nelle aree montane e collinari modenesi, in particolare nei castagneti e querceti.

Da Mirandola a Montefiorino, passando per Carpi, Modena, Sassuolo, Vignola e Pavullo, gli specialisti del Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione sono a disposizione dei cittadini per il controllo gratuito del raccolto: i funghi, infatti, possono nascondere insidie da non sottovalutare, da quelle più frequenti, come i disturbi gastrointestinali, a quelle più rare, come gli stati di allucinazione in caso di ingestione di funghi tossici. Quelli velenosi, invece, possono portare addirittura alla morte. Per questo è importante essere sicuri che il raccolto sia commestibile, mettendosi al riparo dai rischi. L’anno scorso, in provincia di Modena, si sono registrati 14 episodi di intossicazione da funghi, con 20 persone coinvolte. Fare controllare i funghi prima di cucinarli è dunque fondamentale per gli inesperti, ma è buona norma anche per i conoscitori, che troveranno negli Ispettori micologici interlocutori esperti e qualificati.

Il controllo consiste nella valutazione delle caratteristiche morfologiche e cromatiche dei funghi, come ad esempio le dimensioni del cappello, la forma del gambo e il colore delle spore.

Sedi e orari dei Punti attivi sul territorio provinciale:

MODENA

  • Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione – Strada Martiniana 21 – Località Baggiovara – tel. 059-3963131 – lunedì, mercoledì e venerdì 8.30-10.00 tutto l’anno

CARPI

  • Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione – via G. Molinari 2 – tel. 059-659990 – lunedì 12.00-13.00 da settembre a fine novembre

MIRANDOLA

  • Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione – via L. Smerieri 3 – tel. 0535-602425 – lunedì 9.00-10.00 da settembre a fine novembre

MONTEFIORINO

  • Poliambulatorio – via Casa Volpe 2 – tel. 0536 309505 – martedì 8.30-9.30 dal 15 giugno a fine ottobre

PAVULLO

  • Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione – viale Martiri 63, 2° piano, ingresso CUP – tel. 0536-29493 – lunedì e venerdì 9.00-10.00 dal 15 giugno a fine ottobre

SASSUOLO

  • Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione – via Cairoli 19 – tel. 0536-863665 – martedì dalle 15.00 alle 16.00 da settembre a fine novembre

VIGNOLA

  • Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione – via Libertà 799 – tel. 059-777054 – lunedì 11.00-12.00 da settembre a fine novembre




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